SPOSANDOSI.COM - Guida al matrimonio

RICEVIMENTI E RINFRESCHI

Mostrano il tuo stile. A seconda del luogo, dell'ora, della soluzione che adotti rivelano agli invitati la tua personalità. Di fronte a te hai molte possibilità.

- La tradizione più stretta vorrebbe che il ricevimento fosse fatto a casa di uno degli sposi. Ma poche volte avviene, perché è difficile possedere una casa indicata per l'occasione.
- Diversamente scegli un ristorante, un grande albergo o una villa lussuosa.
- Se preferisci un matrimonio molto intimo senza ricevimento, per non offendere nessuno, preannuncia un invito nella tua futura casa, al ritorno dal viaggio di nozze. Ospiterai gli amici più intimi e i testimoni.
- Se hai scelto un prete in particolare per celebrare il tuo matrimonio o se con il religioso, che ti sposa, hai un buon rapporto, invitalo al pranzo di nozze. A tavola occuperà un posto vicino agli sposi. Nel caso arrivi da un'altra città, va anche ospitato, preferibilmente in casa di uno dei futuri sposi.
- Anche se ti affidi ad un ristorante o ad un'agenzia di catering, il rinfresco richiede un'attenta preparazione, soprattutto per quanto riguarda la disposizione dei tavoli, dei posti, la scelta di tovaglia e coperti, i centrotavola, i segnaposti, il menu, il sottofondo musicale, il taglio della torta.

Menu

Dovrai scegliere il menu e molte sono le variabili, che incidono sulla sua scelta: le finanze a tua disposizione, il numero degli invitati, la stagione, il tono dell'invito, l'età media dei presenti, le specialità del ristorante o del catering, l'orario del ricevimento.
Evita comunque piatti troppo particolari o pesanti, se la stagione è estiva, quando il rinfresco è serale e se ci sono molti bambini o persone di una certa età.

A che ora vi sposate?

Di mattina o di sera? Sarà la personalità della sposa ad orientare la scelta.
- Sposa mattiniera Si sposa all'inizio della mattina e offre un breakfast
- Sposa veloce Sceglie le undici del mattino e, a mezzogiorno, invita ad un aperitivo lampo.
- Sposa classica preferisce arrivare in chiesa a mezzogiorno, offre un pranzo al tavolo, preceduto da un antipasto in piedi.
- Sposa elegante Si sposa nel primo pomeriggio e invita ad un tè o una cena.
- Sposa romantica Si sposa alle sei del pomeriggio, propone un cocktail o una cena

Breakfast

Quando la cerimonia si svolge all'inizio della mattinata, puoi invitare i tuoi ospiti ad una ricca colazione. Proponi una vasta scelta di brioche, cappuccino, latte, caffè, te, biscotti, sandwiches, pane tostato, marmellate, spremute, yogurt, omelette. La torta sarà leggera. Tagliala e servila subito dopo l'arrivo degli invitati. Evita gli alcolici.

Brunch

Se il matrimonio è celebrato di mattina, puoi offrire un brunch, che sta tra la prima colazione e il pranzo. Il buffet sarà ricco di dolci, ma anche di torte salate, verdure, insalate di pasta, formaggi, salmone. Accompagna la torta nuziale con un brindisi a base di champagne.

Tè

Nel caso le tue nozze avvengano di primo pomeriggio ed il loro tono sia esclusivo, la scelta può essere quella di invitare gli ospiti ad un tè. Qui si servono, oltre al tè, bevande calde e fredde, caffè, cioccolata in tazza, succhi di frutta, torte, paste,
biscotti, tramezzini. Il vino, che accompagna il taglio della torta, è lo spumante brut.

Cocktail

Il buffet, in questo caso, propone tanti piccoli bocconcini salati e dolci: palline di
carne, fritture vegetariane, polentine e crudité. Il tutto è accompagnato da bibite coloratissime. In questo caso la torta nuziale è importante, ma non appariscente.

Pranzo

Un pranzo al tavolo, di solito preceduto da un antipasto in piedi, propone un menu, composto da due primi, un secondo con contorni e un piatto di mezzo. Per quanto riguarda il dolce, se il tuo budget è limitato, scegli un dessert al cucchiaio con della frutta. Quando vuoi fare le cose più in grande, punta ad un buffet scenografico con frutta e dolci.

Cena

La cena può avere anche un minor numero di commensali. Il menu è tradizionale. Preferisci piatti leggeri. Nel caso la cena preceda il matrimonio, la torta e i confetti non vengono offerti. La cena sarà seguita, da un ballo con molti invitati.

Location

Ricorda di prenotare subito il luogo, dove fare il ricevimento: dodici mesi prima delle nozze.
- Prima verifica con il parroco la disponibilità della chiesa nel giorno stabilito.
- I mesi più richiesti sono quelli che vanno da marzo a settembre, perciò regolati per tempo.
- La tendenza odierna è quella di fare i ricevimenti in castelli e ville (l'affitto parte dai 2.000 euro circa).
- C'è anche la riscoperta del matrimonio festeggiato in casa, magari in quella di campagna, dove lo spazio è maggiore.
- La personalità della sposa determina la scelta della location.

Regole

Ci sono alcune regole da seguire per scegliere il posto giusto:

Spazio. Assicurati che ci sia spazio a sufficienza. Tieni in conto che per il ricevimento
le persone devono potersi muovere agevolmente tra tavoli, sedie, musicisti.
Se ci sono colonne o altri ostacoli, fai attenzione alla loro disposizione. Potrebbero impedire la vista degli sposi.
Parcheggio. Non trascurare questo problema. Vicino al locale è bene ci sia un ampio parcheggio, per evitare agli ospiti disagi e multe. Quando il parcheggio non è
grande a sufficienza, puoi organizzare un pulmino, per portare gli invitati dalla
chiesa o dal comune al ristorante.
Luce. Verifica l'illuminazione del locale. Per il giorno, punta ad un salone con molte finestre. Per la sera, controlla che la luce non sia troppo tenue. I tavoli devono essere bene illuminati. Fai un sopralluogo sul posto, nell'orario in cui prevedi si svolgerà il ricevimento.
Vista. E' un dettaglio importante. Fai cadere la tua scelta su una sala con una bella vista. Vedere dalle finestre un paesaggio desolato, non aiuta a rendere la festa più allegra. Diversamente, scegli un locale con bei quadri appesi alle pareti.
Prese elettriche. Servono per l'impianto sonoro, per strumenti elettronici, per il DJ. Chiedi al padrone del locale, se c'è sufficiente corrente per l'impianto, che vuoi far portare dai musicisti.

Principali informazioni

I prezzi sono vari ed è bene che tu chieda al locale, che avrai scelto con cura, precisazioni su alcuni punti:

Menu. Di che tipo può essere? E a quale costo per persona?
Tovaglie e tovaglioli. E' possibile sceglierle in diversi colori e stili?
Tavoli. Quando è possibile decidere la loro disposizione?
Segnaposti. Chiedi se si possono posizionare quelli, che fornirai, secondo le tue indicazioni.
Invitati. Quanto tempo prima devi confermare il numero degli invitati?
Pagamento. Quali sono i termini di pagamento?
Acconto. Quanto devi lasciare di acconto?
Disdetta. Se vuoi disdire il ricevimento, quali tempi devi considerare?
Mance. Quelle per lo staff sono comprese nel costo complessivo?
Foto. I locali hanno spesso foto di altri eventi da loro organizzati. Chiedi di vederle.
Cibo. Prima di firmare il contratto fai una prova del cibo.
Contratto. Leggilo bene, prima di firmarlo. Controlla che tutto sia compreso nel
prezzo finale. Verifica modi di pagamento, termini nel caso di cancellazione,
se l'IVA è compresa nel prezzo. Chiedine una copia, per studiarla bene, prima di firmarla.

E inoltre...

Sale

Possono trovarsi in un grande albergo, in un vasto ristorante, in un palazzo storico o essere un ampio loft.

Grande albergo

Soluzione indicata per un ricevimento elegante e ricercato.
Ristorante. Va bene per un pranzo di nozze tradizionale.
Palazzo storico. Dà la possibilità, se ti sposi in città, di offrire un ricevimento in una raffinata cornice classica. Va molto bene,quando le tue nozze si celebrano in inverno.
Loft. Spazio alternativo. Puoi sceglierlo dopo il matrimonio in comune, se non desideri un ricevimento tradizionale.
In albergo o al ristorante. Fai attenzione al problema della privacy. Potrebbero intrufolarsi alla tua festa persone non invitate. Controlla anche il rumore. Forse il giorno del tuo ricevimento, si svolgeranno altri pranzi di nozze e il frastuono delle diverse feste corre il rischio di infastidire gli invitati.

Ville

- Perfette per i ricevimenti diurni.
- La villa d'epoca è indicata, se il tuo matrimonio è elegante, celebrato in una cattedrale.
- La sposa è in abito lungo.
- I giardini e parchi delle ville sono una bella cornice per le foto dell'album di nozze.
- Nella bella stagione una villa può essere utilizzata anche per gli aperitivi.

Cascine

Sceglile come continuazione di una cerimonia poco formale, quando le nozze sono celebrate in una chiesetta di campagna. Anche il menu proporrà piatti semplici
e rustici, ma non per questo meno curati e gustosi.

Castelli

Per una cerimonia serale, il castello è il luogo più indicato per il ricevimento, perché offre un'atmosfera molto suggestiva. Vivrai il ricevimento in una realtà irreale e fiabesca tra lunghi saloni e arredamento d'altri tempi.

Ristoranti

Il ristorante va bene per un ricevimento tradizionale. Sceglilo secondo le tue
possibilità economiche e non dimenticare di:
- Prenotare con un anticipo di dodici, nove mesi, soprattutto se hai fissato le
nozze tra maggio e ottobre.
- Concordare con il padrone o il responsabile del ristorante giorno, ora e numero, inizialmente approssimato, degli invitati.
- Un mese prima del matrimonio stabilisci il menu, scegli la torta, conferma il numero degli invitati. Scegli la disposizione dei tavoli e gli addobbi floreali. Stabilisci il
modo in cui offrirai le bomboniere.

Discoteche

Andrai in discoteca dopo la cena al ristorante. La scelta è perfetta se la coppia è
molto giovane.

Rinfresco all'aperto

E' ideale nella stagione estiva. Puoi invitare molti ospiti, in ampi spazi all'aperto.
- Caratteristica del rinfresco è un buffet, per servire le vivande e l'assenza di posti a sedere fissi.
- Disponi, comunque, tavolini di servizio, per consentire agli invitati di riposarsi ogni tanto.
- Sono gli sposi, insieme ai genitori, a ricevere gli ospiti.
- Utilizza tovaglie preziose, ricamate, posate d'argento, piatti raffinati, bicchieri di cristallo.
- Posate e tovaglioli vanno messi a disposizione degli invitati su un tavolino apposito.
- Scegli un menu ricco, che comprenda:
un aperitivo, diversi antipasti caldi e freddi, varie portate, che si susseguiranno sul tavolo del buffet, vini e bevande diverse, torta nuziale e brindisi, dolci e frutta fresca, scelta tra quella che si può consumare senza posate.

- Non dimenticare la possibilità di ripararsi al coperto, nel caso di maltempo
improvviso o pure se ci fosse un calore eccessivo.
- Gli invitati possono andarsene senza salutare nessuno, eccezion fatta per le proprie famiglie
- La sposa non ha l'obbligo di distribuire i confetti. Questi vengono sistemati su
vassoi d'argento messi a disposizione degli ospiti.

Catering

Se punti ad un locale, che ti piace, ma non ha una cucina adeguata, serviti di una società di catering. Questa si occuperà anche del servizio. Informati se sono
comprese nel prezzo pattuito, oppure c'è un costo aggiuntivo per le seguenti voci:

- Tovaglie e tovaglioli
- Bicchieri, posate e piatti
- Il servizio di noleggio tavole e sedie
- La torta nuziale
- Il vino

Chiedi anche queste altre informazioni:
- Quali servizi offrono? Buffet o cena, pranzo, seduti, ecc.
- Quali piatti possono essere serviti, in base al tuo budget e agli ospiti?
- Quanto tempo occorre per la preparazione di tavoli e addobbi?
- Un responsabile si occuperà esclusivamente del tuo ricevimento e sarà presente durante il festeggiamento?
- Forniscono addobbi floreali, decorazioni e musica?
- Forniscono la torta nuziale?
- Provvedono loro alla pulizia finale?

Torta

Non è da molto tempo, che la torta rappresenta il momento clou del rinfresco. L'usanza risale alla fine del 1800 ed è tipicamente anglosassone. L'introduzione in Italia di questo dolce momento è iniziato a partire dagli anni Cinquanta. Oggi, è irrinunciabile, per chiudere con una nota romantica il ricevimento. Deve essere bella, leggera, della qualità migliore. Quale torta offrire agli invitati? Non ci sono regole prestabilite. Può essere:

- A più cilindri sovrapposti, dal più grande al più piccolo. Questo tipo di torta arriva dai paesi anglosassoni.
- Su due piani, con in cima la tradizionale statuina degli sposi.
- Di grandi dimensioni ad un solo piano, anche a base di frutta